快手麻酱凉面

黄瓜洗净切丝，和熟凉面一起盛到大碗里。
      我买的是现成的熟凉面，也可以把生面条煮熟后过两遍凉水，沥干后滴少许香油防粘。

大蒜拍扁剁成蒜泥，放入小碗内，冲入少许开水或凉白开，加入一克盐，做成蒜水。

蒜水里加一勺芝麻酱，用筷子搅匀，让芝麻酱溶到蒜水里，直到没有芝麻酱颗粒为止。我的芝麻酱是瓶底的，有些干，所以还是搅了一会儿的。

然后在芝麻酱里面加入约一勺生抽、半勺醋。

倒入一勺油辣子。

油辣子经常都会用到，可以多做一点备用。具体做法请见我的另一个菜谱《宁夏凉皮》，我把它截图过来了

再倒入少许芝麻油，一点点即可，芝麻酱含油本来就很香了。

搅拌均匀做成凉面汁子。

把芝麻酱汁子淋入面条里。

麻将凉面成品。

搅拌好后，可以开吃了。