制作步骤：①二刀肉去除筋膜切片，姜，蒜切指甲片，葱和二荆条切“马耳朵”，二荆条切好后去籽。肉片加盐，酱油，美极，料酒，搅拌均匀后加淀粉和水再次搅拌均匀（若颜色不够可加老抽）②开火炙锅，留底油下二荆条炒至，二荆条发烫颜色变深，起锅放置一旁。锅下油，依次下肉片－姜蒜片－二荆条－葱－鸡精味精，翻炒均匀即可起来锅。
注意事项：肉片不可切太厚
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成都黄先森
