蔓越莓奶黄馅软欧面包
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人做过这道菜
小蒜頭
用料
蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法
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所有材料除了牛奶都倒进揉面桶里，糖和酵母、盐分开放
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厨师机开1档低速混合，边搅拌边倒入牛奶
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揉至出膜状态即可，揉圆盖盖子室温发酵
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广东这边室温都比较高。一般一个小时以内都可以发酵到原来2倍大
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手指粘点干粉撮个洞。面团稍微回缩洞口不塌陷即可
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硅胶垫上撒上干粉
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把面团倒出来，按压排气
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分成6份，揉圆，盖保鲜膜送松弛10分钟
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奶黄馅加入蔓越莓粒混合即可
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面团按压排气压扁。不需要压得太扁，用刀割3条线成3角形
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包入适量馅料。捏紧包好
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放入烤盘上
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烤箱里发酵到原来2倍大
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筛上干粉，然后割包，同时烤箱上下火165度预热，然后放入烤箱烤20分钟至表面上色
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出炉啦
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面包松软，馅料香甜
