水煮鱼
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人做过这道菜
温州姑凉
突然想吃水煮鱼，就去菜场吧啦了下，马上行动，好次～最后面小贴士记得一定要看噢
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 黄豆芽 | 一些 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 火腿 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1干 |
| 火锅底料 | 1/3包 |
| 鸡蛋清 | 3个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 啤酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
水煮鱼的做法
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准备材料：鱼洗干净，三个蛋清，1勺酒（或者啤酒），淀粉2勺，盐少许，拌匀，静置20-30分钟。
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下油，姜蒜葱
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下鱼块先炒
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下火锅底料，翻炒
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加入高汤，下豆腐
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下啤酒1勺，生抽1勺，盐少许，糖一勺。
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沸腾后，下鱼片，三分钟就好
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另一锅，水烧开，豆芽黄瓜三分钟，起，铺锅底
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洒点鸡精，装盘，洒花椒粉辣椒粉，香菜。锅里热油，最后淋到鱼片上，均匀淋噢
小贴士
1. 料酒啤酒，我比较喜欢啤酒放入。静置鱼片里面加胡椒粉也入味噢
2. 我用剩下的海底捞火锅底料代替豆瓣酱，味道超级棒，以后就用火锅底料烧
3. 水煮鱼里面可以加入豆腐皮，火腿肠，青菜，芹菜，鸭血，黄喉，老豆腐。其实，你喜欢啥，都可以加噢
4. 喜欢辣的，可以另起锅，干辣椒和花椒粉干炒（也可以加少许油炒），然后放到水煮鱼上。再淋油，哇～美味
5. 最后的油不要太少，一定要洒满，不然会不够味噢
2. 我用剩下的海底捞火锅底料代替豆瓣酱，味道超级棒，以后就用火锅底料烧
3. 水煮鱼里面可以加入豆腐皮，火腿肠，青菜，芹菜，鸭血，黄喉，老豆腐。其实，你喜欢啥，都可以加噢
4. 喜欢辣的，可以另起锅，干辣椒和花椒粉干炒（也可以加少许油炒），然后放到水煮鱼上。再淋油，哇～美味
5. 最后的油不要太少，一定要洒满，不然会不够味噢
