自制虾片宝宝版

Name: 自制虾片宝宝版
Ingredients: 125克鲜虾仁; 80克玉米淀粉; 40克清水（冷）; 100克清水（热 烫的那种）; 1克盐; 虾油 自制一汤勺

6 人做过这道菜

米歇尔55

用料

鲜虾仁	125克
玉米淀粉	80克
清水（冷）	40克
清水（热烫的那种）	100克
盐	1克
虾油自制一汤勺

自制虾片宝宝版的做法

虾仁，冷水，盐一起放入料理机打到非常细滑
取出虾泥，放入玉米淀粉搅拌均匀
加入开水搅拌均匀
搅拌均匀的虾泥，再次放入料理机搅打到均匀细滑
过筛得到超细腻虾泥（不过筛是做不出来的哦）
蛋卷机加热，放入一勺虾泥（我用的小红锅，上下盘都加热的哦）
加热时要打开看看，有点白的不脆哦
直至虾片干、脆、微微卷起就好了呢
美味的虾片就烤好了＾０＾~

小贴士

1 宝宝吃的可以加少许盐或不加盐，大人吃可以加胡椒辣椒等调味料会更美味的哦！

2 一定要用蛋卷机来做，这样才能薄厚均匀。不要用烤箱，因为我们用手擀是无法把虾片摊的薄厚均匀的，这样会导致烤出来有的脆有的不脆。

3 虾油就是自己用新鲜虾头加油小火熬制出来的虾油，虾油是关键食材，加了虾油的虾片虾味儿会更香浓的。不加虾油，或者换成别的植物油的话，烤出来的虾片也好吃，但是虾味儿没有那么浓。