蒸蛋
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Armanda125
想要蒸水蛋细滑，你必须知道的三个知识点～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 少许 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许 |
蒸蛋的做法
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加水量。加水的体积比蛋液的体积稍多一点。一个鸡蛋大约140-150毫升水。
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温水。加入温水充分打散鸡蛋，这样蛋黄蛋白不会分层。
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加入食盐或者高汤，盐中的电解质会使蒸出来的鸡蛋细滑，不易结块。
