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贝果

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低糖低油贝果

用料  

高筋面粉 250克
冰水 140克
盐 3克
鲜酵母 10克
糖 8克
黄油 5克

贝果的做法  

  1. 面粉水盐糖30秒速度3-6混合

    贝果的做法 步骤1

  2. 放入酵母3分钟揉面键，再加入黄油4分钟揉面，手套膜出来了

    贝果的做法 步骤2

  3. 拿出面团锅也很干净

    贝果的做法 步骤3

  4. 70克一个面团整形

    贝果的做法 步骤4

  5. 室温醒10分钟

    贝果的做法 步骤5

  6. 擀开后整形，自己做不能拍视频，下次补上

    贝果的做法 步骤6

  7. 嫩烤箱模式100°时间7分钟

    贝果的做法 步骤7

  8. 190°烤20发分钟

    贝果的做法 步骤8

小贴士

夏天小美一定要用冰水，面粉也要冷冻

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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贝果相关分类

面包 烘焙 早餐 烤箱 贝果 贝果三明治 黑芝麻贝果 黑麦贝果 贝果面包
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该菜谱发布于 2019-06-12 21:13:04
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