宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)

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伪装成香肠的蒸蛋糕,有时候同样的食材,换个造型,宝宝就爱的不得了。

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 40克
白砂糖 5克
葡萄干 随意

宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法  

  1. 准备好食材,蛋清蛋黄分离,洗干净葡萄干备用

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤1
  2. 蛋清加几滴白醋,分两次共加5克糖打发至盆子倒扣不会脱落

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤2
  3. 蛋黄倒入打发的蛋清中,低速打几下,混合均匀即可

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉40克,迅速划J字搅拌均匀

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋,挤入模具,七分满,撒上葡萄干

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤5
  6. 香肠模具无需盖盖子,冷水上锅,水开后大火15分钟,闷五分钟,凉凉脱模开吃

    宝宝辅食:蒸蛋糕肠(香肠模具)的做法 步骤6

小贴士

1鸡蛋清需要加柠檬或白醋去腥
2挤入模具需七分满,给蒸蛋糕留出蓬发的空间
3关火后闷一会,防止回缩
4尽快吃完,隔夜之后的蒸蛋糕会特别硬,别问我是怎么知道的,都是泪
 

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该菜谱发布于 2019-06-13 01:00:19
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