脆哨面

中国早餐版图上，最不可少的一个标志早餐，非面莫属。和北方早餐不同，北方的早餐餐桌，很少有面登场的，到了南方就不同了，包括西南区域，少了面，便少了半壁江山。
脆哨，混迹美食江湖这么多年，还是刚熟识的。古人说：“读万卷书不如行万里路”。这话一点都不假啊。往岁去贵州，第一餐早餐在贵阳，便是一碗脆哨粉，那个时候，还不知道脆哨这个名称，后来，行走在贵州的每个地方，脆哨这个名称招牌的写着，才想起百度搜搜，我这个人，就是太随意，不爱做功课，像别人提前做一些攻略啥的，我都不做，遇到什么算什么。
从那个时候起，我就想自己制作脆哨，用作自己的早餐。对于一个工作族来说，一碗面，是最能快速打发早餐时光的。
最近热播早餐中国，再次观看贵州区域早餐饮食，重又勾起制作欲望，趁热打铁，做了一碗脆哨，想吃就能做，大致是作为一位美食达人最幸福的事情了。不必再翻越万水千山。