白皮酥
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人做过这道菜
凡12
吃白皮酥吗？掉渣渣的那种哦⊙∀⊙！
用料
白皮酥的做法
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备料
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面皮:中筋面粉 和50克猪油混一起，然后中间挖坑 ，倒入100克水，静置。
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油酥:低筋面粉和90克猪油混一起
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油酥:压 然后拿手 在案板上搓，刚开始粗搓，后来细搓，重复几遍
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这样即可
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采取大包酥 面皮包油酥，封好口 成椭圆形
用擀面杖两面轻压
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擀成长方形 注意不要粘
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叠四叠 再擀 呈长方形
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卷起来
注意:先从两头卷，再卷中间 刚开始一定要实心 用水或蛋液封口
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下剂25-30克
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从缝的中间按一下，把两边捏到中间，按扁，擀皮
注意:平整的一面是外边。
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加入馅料25克，团成圆，用手按一下
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印章加红色可适应色素 放入烤箱20分钟
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这样白皮酥就做好了
