鸡爪 | 18只 |
老抽 | 两小勺 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 五片 |
糖 | 一小勺 |
花椒 | 一小把 |
料酒 | 三小勺 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 四小勺 |
葱姜 | 一堆 |
蚝油 | 一小勺(可加,可不加) |
十三香 | 一小勺(可加,可不加) |
鸡精 | 一小勺(可加,可不加) |
✌️①鸡爪剪掉指甲,个人感觉剪掉指甲最清爽。剪完指甲,清洗,放入锅中,放入清水,放入三片姜片,大火煮开,是为了去掉血水和油脂。🍉②煮开,关火。准备一盆凉水,把鸡爪捞出直接放入凉水,这样鸡爪比较劲道,Q弹。🍉③锅中水倒出,把鸡爪从冷水中捞出放入锅中,放入开水没过鸡爪,放入葱姜,老抽,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角,花椒,十三香,鸡精,白砂糖,蚝油,中小火一个小时,切记不可大火,盖上锅盖,你看电视打扫卫生,不要管它。🐸④一个小时过后,转大火两分钟收汁,捞出,摆盘,拍照,吃它,入口即化,弹弹弹!!!😂😂🦕😂😂🤘🤘🤘🤘