广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤

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霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。淮山有健脾养胃的作用。此汤特别适合一家大小喝。以下是一家三口的份量,可跟据人口适当增加份量。

用料  

霸王花 1朵
猪骨 500克
淮山 1根

广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法  

  1. 猪骨斩件清洗干净。最好先斩件再清洗,因为斩完后会有骨碎。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤1
  2. 霸王花提前半小时浸泡清洗干净。淮山去皮切段。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤2
  3. 排骨先氽水。冷水下排骨,加几片姜丝,小量料酒。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤3
  4. 大火煮开后再煮6-8分钟。直至有血沫浮出来。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤4
  5. 汆好水的猪骨连同霸王花放进汤锅。加几片姜片,两粒红枣。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤5
  6. 大火烧开后转小火煲45分钟,然后放进淮山再小火煲30分钟。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤6
  7. 最后放入适量的盐、糖。清甜营养的老火靓汤就可以喝了。

    广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2019-06-14 19:27:51
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