南大门桂花糕

全部工具😀

这种也可以用，淘宝可以买

全部原材料搅拌均匀。（配方里的水只是参考，因为是现磨大米粉，所以吸水量不一样，抓把粉捏一下如视频中的状态即可，粉不宜过干，不然影响口感，吃起来会很散。）

用筛网过滤一次。（筛网20～30目，筛网细，口感比较细腻，筛网粗，比较有颗粒感，根据个人喜好。😋）

将粉再次倒入筛网中，用手掌按压，过滤模具内。

用刮板刮平，模具内不能按压。

可以用长尺，美工刀切出想要的尺寸即可。

这是定制模具，淘宝没有卖，可以搜方形蒸笼、方形慕斯模具。

因为忘记买糖桂花，只能干桂花代替一下。蒸15分钟。

我用的是蜂蜜🍯，应该用🍬糖桂花。

完成🍽