土豆炖豆角（放点彩椒很提味）
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人做过这道菜
永和9年
用料
土豆炖豆角（放点彩椒很提味）的做法
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豆角洗净掰成小段，土豆削皮切滚刀块后放入清水中静置1分钟捞出控干水份，彩椒掰成小片，姜片切丝；
热锅冷油，放入八角、大料、姜丝，再下入准备好的土豆和豆角翻炒一分钟，倒入适量生抽、素耗油、酱眼子（杏鲍菇酱）继续翻炒一分钟，放入彩椒和一小碗水大火烧开转小火炖十分钟，最后放入盐调味即可。（期间要注意水份不要熬干，水放的少了可以随时加水，这道菜炖的久一点才好吃。）
小贴士
酱眼子（杏鲍菇香辣酱）是灵魂
