香辣小龙虾
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人做过这道菜
舟妈厨房
跟我家先森说了好几遍想去吃小龙虾没时间出去吃，看到菜市场有小龙虾卖索性买回来自己做吧😊
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶因为没小罐的先森又不喝只能全放了 |
| 葱 | 5根 |
| 蒜瓣 | 1整个可能十来瓣吧 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香叶 | 4-7片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 4勺差不多60-80克 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 蔬菜 | 黄瓜1根，芹菜1小颗 |
| 桂皮 | 3 块 |
| 新鲜辣椒(二荆条) | 5个 |
香辣小龙虾的做法
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小龙虾去头去虾线洗净，用淡盐水泡20分钟，捞出洗净控干水分备用
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洋葱切块二荆条切断备用
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蒜，姜，桂皮，香味，八角，干辣椒段，花椒备好
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芹菜切段，黄瓜切条
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锅中倒适量油烧热加入豆瓣，姜，蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角爆香，加入老抽
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倒入小龙虾，翻炒加入切好的洋葱二荆条翻炒2分钟
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翻炒后加啤酒和适量水平齐小龙虾，盖上锅盖煮15-20分钟(我家先森是个有杀菌爱好的，非要求煮久点杀死小龙虾上的寄生虫，个人觉得有些寄生虫是杀不死的)
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加入切好的黄瓜条闷3分钟，入芹菜段葱段翻炒均匀
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香喷喷的香辣小龙虾出锅，开吃吧
小贴士
1.小龙虾得用刷子才能刷干净
2.用淡盐水泡
2.用淡盐水泡
