无糖巧克力淋面香蕉蛋糕

我用的是6寸活底模子，所以要在底下包好锡箔纸，避免蒸的时候水汽跑进去

主锅里加沙拉油（无味道的）30g和水30g

然后加入一根香蕉 ，香蕉要选熟一点的才会好吃，小根一点的就可以

设定5秒/速度5打成泥

盛出来备用

然后清空主锅，洗干净，无水无油，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋四个，设定13分钟/37度/速度4，时间到以后把速度改为3，再打一分钟

打好的全蛋必须要非常厚稠，没有大泡泡

把过筛的面粉倒入蝴蝶棒两侧，然后设定13秒/速度从1慢慢转到3

同时从洞口加入香蕉泥

时间到后，取出蝴蝶棒

把蛋糕糊倒入模子，表面包好保鲜膜，主锅里加入热水600g，设定40分钟/varoma/速度1

蒸好的蛋糕乘热倒扣

等完全冷却以后，用小刀周围刮一圈，然后脱模

再来做巧克力酱，干净的主锅里加入100g淡奶油和50g巧克力

设定3分钟/55度/速度2调和均匀

等巧克力酱稍微冷一点，慢慢的淋在蛋糕表面

周围自然的流下

表面装饰香蕉片

切开来的样子，制作过程完全没有额外加糖