酱香茄条
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人做过这道菜
张小厨小敏
不过油 不腻 不需要勾芡 照样腻乎😝😝😝
用料
| 茄子 | 三个 |
| 黄豆酱 | 三勺（我用的是海天的 ） |
| 蒜蓉辣酱 | 半勺（我用的是李锦记的） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 一勺（吃饭用的匙） |
| 味极鲜酱油 | 一勺 |
| 芝麻油 | 一勺（就是香油 ） |
| 白糖 | 半勺 |
| 油 | 两勺（盛饭用的勺子 ） |
酱香茄条的做法
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茄子洗净 因为买的茄子有点老 所以就去皮了 切成长条备用
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上面说的勺就是这个 除了放油的不是 葱姜蒜切碎 生抽 酱油 白糖 芝麻油放在一个碗里调成汁 如图 然后三勺大酱和半勺辣酱放在一个碗里 放入三勺的水 稀释 家里有辣酱的务必放这半勺辣酱 味道会很好 上色也漂亮
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锅中倒入油 烧开放葱姜爆香 倒入稀释好的大酱 放入茄条 翻炒均匀 倒入调好的料汁 继续翻炒 添入半碗的水 水不需要没过茄条 和茄条平齐就可以 盖上锅盖 中火闷一会
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汤汁收没 倒入蒜末 关火 盛出装盘 香喷喷的茄条就做好了 很省事 不费时 不油腻 绝对的好吃没错啦
小贴士
是稍微有点咸的 比平时咱们做的家常菜 因为这个是酱香的 不需要放盐 可以撕点小葱和香菜 拌在茄条里面吃 做的时候一定要先放酱 在放入茄条 按我的这个步骤 绝对美味啦 不好吃你打我😄😄
