少油好吃的茄子炝锅面
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人做过这道菜
我的菩提树
茄子很少出现在我家的厨房，一直觉得茄子要想好吃，一定要大大油，油炸过，做起来才好吃，但是一次去城南往事吃饭，无意中点了一份茄子炝锅面，彻底征服了儿子，自那以后，他经常去吃，总是在饭店吃，觉得不太卫生毕竟不知道用的材料好不好。自己尝试了两次，成功了，分享给大家，有菜有肉有主食，一次解决一餐饭。
用料
少油好吃的茄子炝锅面的做法
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准备食材
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肉切成小肉丁
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茄子切丁，饭店里是去皮的，口味更好，自家吃带着，还包含花青素
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面条忘记在食材图里放了，补充一张
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热锅，放油，放肉丁，炒至肉变成白色
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放入葱末，姜末，和蒜片
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放入茄丁
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炒至茄子变软，放入生抽
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加入适量的盐，根据自己的口味放
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到入300克纯净水或者高汤
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这一步可以不加，我家有浓汤宝，就放了一个，代替高汤
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水开后，放入面条，这时，茄子软烂，汤汁香香的了。
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出锅，点缀点绿色，家里没有小香葱放了点蒜薹。儿子说味道太好了。拍图汤多了不好看，放的少。
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来个细节图
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吃起来。味道杠杠的
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茄子切成细条也可以的
