田田的叶Keto生酮心得和食谱记录
田田的叶
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第1轮生酮：2019/6/16-18
记录生酮食物。
米饭我已经很少吃了，但是油泼面、肉包子、螺蛳粉这些还很爱，需要控制面食。
咖啡狂人，牛奶含糖量高不好用了，需要用half & half等代替。
冰淇淋也得停了。
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2019/7/3 更新
上次生酮坚持了三天，一上来防弹咖啡劲儿太大，两小时就进入生酮状态，后续头晕的副反应较强，影响写论文就停了。不过仅仅这三天肚子也明显就扁下去了。
这次准备佛系生酮了，允许黑咖啡和红茶里加牛奶，我不要喝黑暗的防弹咖啡（以至于现在想起椰子味都不舒服）！
试验下每餐控制净碳水15克以内是否能够保持思维不受影响的生酮状态。
生酮西兰花香肠司康方子见Emilia49，亲测好用。
2019/7/6 更新
第2轮生酮完成3天，每日净碳水控制在40克以内，脂肪占总能量的64%左右。但是突然醒悟到昨天开始失眠不是因为电脑看多了而是“酮流感”的另一症状，于是决定第二轮生酮结束🤪下次有需要再进行第三轮。
用料
田田的叶Keto生酮心得和食谱记录的做法
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【早餐】10克黄油+10克椰子油的防弹咖啡。/// 【营养素】净碳水0克/蛋白质0克/ 20克脂肪，总158卡。
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【早餐】低卡墨西哥饼早餐披萨：烤箱预热460华氏度，低卡墨西哥饼上刷4克黄油，铺上切片的3个樱桃西红柿、3个马苏里拉奶酪小球，撒一点盐和黑胡椒，放入烤箱烤12分钟。10克芝麻菜和1片罗勒（撕碎）洗净，最后一分钟时撒在饼上稍微烤一下即可。/// 【营养素】净碳水5.9克/蛋白质7.9克/脂肪9.2克，总141卡。
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【午餐】牛油果大虾taco：烤箱预热450度，烘烤两张低卡墨西哥饼；8个大虾化冻切丁，撒盐/黑胡椒/牛至叶碎/柠檬汁拌匀备用；6个樱桃西红柿、1/3个红葱头、1个蘑菇切片；平底锅热1勺黄油，放入红葱头翻炒，再依次放入西红柿、蘑菇、虾肉翻炒，盖盖焖一下不时翻炒直到虾肉变红；牛油果切小块，香菜切小段；组装：饼皮上加2勺虾肉、两勺牛油果即可。/// 【营养素】净碳水18.2克/蛋白质36.9克/脂肪36.3克，总585卡。
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【饮料】补充电解质：海盐柠檬水🍋
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【早餐】4克黄油小火煎50克西兰花+1个鸡蛋+1片培根，奶油咖啡（黑咖啡+1/2杯纯牛奶+15克heavy cream）。/// 【营养素】净碳水9克/蛋白质16克/脂肪21克，总304卡。
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【午餐】生酮友好麻辣烫：【汤底】适量花椒、八角、干辣椒、香叶、葱、姜煮开后，加入20克海底捞麻辣烫底料、10克酱油，可再用1颗干香菇少量海带提味。【涮物】3颗牛肉丸（高蛋白），40克午餐肉，60克金针菇，3个豆腐串，2个大虾，20克马苏里拉芝士球（煮出来超好吃），1包魔芋粉丝。【调料】2瓣蒜切碎，少许香菜/罗勒，半勺芝麻酱。/// 【营养素】净碳水12克/蛋白质32克/脂肪36克，总556卡。
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【佛系生酮早餐】拿铁+生酮西兰花香肠司康。/// 【营养素】净碳水10克/蛋白质11克/脂肪20克，总265卡。
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【午餐】自制牛肉饼1个，低碳墨西哥饼1张，配半个牛油果、4个樱桃西红柿、洋葱15克、4个蘑菇。/// 【营养素】净碳水10克/蛋白质31克/脂肪37克，总573卡。
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【午餐】泰式烤鸡翅：烧烤酱汁：每只大鸡翅：1克蜂蜜，4克番茄酱，1克橄榄油，5克鱼露，3克李锦记蒜蓉辣椒酱，少许新鲜柠檬汁。做法：烤箱425度烤20分钟（中途翻面），再Broil3分钟上色。/// 【营养素（每个大鸡翅）】净碳水3克/蛋白质20克/脂肪18克，总254卡。
