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麦粑-烫种法全燕麦馒头

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追求美食的傻猪猪的厨房  追求美食的傻猪猪
燕麦直接打磨成粉 做成馒头 用新鲜的桐子叶包裹一起蒸熟 桐子叶的特殊香气加上麦香十足的馒头  这就是老妈心心念念的家乡小吃--麦粑

用料  

面粉（烫种） 20克
水（烫种） 100克
全燕麦粉 600
酵母 6克
水 250克

麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法  

  1. 20g面粉+100水搅拌均匀 隔水加热成浓稠状 冷却后放入冰箱冷藏过夜

  2. 全燕麦粉加入酵母，从冰箱取出的烫种和水揉成光滑的面团发酵两倍大

  3. 排气整形 放到新鲜洗净的桐子叶上 然后放入蒸笼

    麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法 步骤3

  4. 大约15分钟二发后 冷水蒸12分钟 麦粑就做好了

    麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法 步骤4

  5. 组织松软 香甜可口 特别好吃

    麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法 步骤5

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麦粑-烫种法全燕麦馒头相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-16 14:33:47
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