不用动脑子的辣椒炒肉
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人做过这道菜
麻辣嘿嘿嘿
用料
不用动脑子的辣椒炒肉的做法
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尖椒斜刀切好备用
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葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒切好备用
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五花肉切片用料酒，生抽腌制10分钟，可以加入一点点白糖
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起锅烧油，倒入腌好的五花肉，小火翻炒至表面微微金黄，盛出备用
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锅中留五花肉底油，倒入葱姜蒜，干辣椒，小米椒，翻炒爆香
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倒入切好的尖椒，大火翻炒1分钟
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倒入五花肉，翻炒片刻后根据个人口味加入生抽，老抽，盐调味，出锅前加入适量水淀粉勾芡，可加少量糖调味
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出锅装盘
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配一碗香喷喷的白米饭，开吃！
小贴士
1.很多朋友喜欢去皮五花，个人比较喜欢带皮，更有嚼劲儿，因人而异吧
2.肉要提前腌制，更嫩更入味儿，肉的老嫩，在煸炒过程中，自己掌握火候即可
3.炒肉时可稍微多放点油，为之后葱姜蒜爆香留足底油
2.肉要提前腌制，更嫩更入味儿，肉的老嫩，在煸炒过程中，自己掌握火候即可
3.炒肉时可稍微多放点油，为之后葱姜蒜爆香留足底油
