金猫咪食堂-莲藕炖猪尾

猪尾和猪骨清洗干净，焯水进汤锅备用。

章鱼干剪成小块，清洗干净泡发备用，红衣花生清洗泡发备用，莲藕清洗干净切小块备用。章鱼干的泡发时间在两小时以上，越大的章鱼泡发时间越长。

泡发好的章鱼和红衣花生进汤锅，莲藕进汤锅。泡发章鱼的水不要倒掉，也加进汤锅，这是风味的来源。再加入适量的清水。

猛火烧开转中小火炖煮2小时。火候如图。

两小时后，开盖撇去油沫，加入适量的盐和鸡粉调味。注意章鱼自带咸味，盐要少下一点。

猛火重新烧开，关火。装碗。

这一碗莲藕炖猪尾就完成了。

经过文火烹饪，莲藕和猪尾，章鱼的浓香都融汇到了这一碗老火汤里。

莲藕清甜绵软，粉粉沙沙，猪尾入嘴即化，油脂流淌，章鱼Q弹爽滑，香味浓郁，还有美味的红皮花生不可错过哦！

一道盛夏必备的解暑老火汤。

来一口肥而不腻的土猪尾。

一口浓香的章鱼干。

一块清甜糯粉的小莲藕。

今天这道莲藕炖土猪尾就介绍到这里了。

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