绿豆馅绿豆糕（免过筛免料理机）
8.3
综合评分
14
人做过这道菜
悦己小食光
一到夏天就想做绿豆糕，非常不愿意过筛，但是过筛后口感确实细腻～
这次没有过筛，也没有用料理机，口感一样很细腻😋也不会很甜很腻～
这次没有过筛，也没有用料理机，口感一样很细腻😋也不会很甜很腻～
用料
绿豆馅绿豆糕（免过筛免料理机）的做法
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脱皮绿豆洗净后提前泡水三四个小时，最好是过夜，夏季要放冰箱冷藏保存～
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泡完后沥干水分，我称了一下大约380克，再加入380克的水，放入电压力锅选择豆/猪蹄，软烂模式即可～等它自己排完气就可以了～
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用压泥器压一下，或者拿大勺子碾一下～
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很轻松就成泥了，没有像料理机那么细腻，炒的时候会越来越细的～
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不粘锅放入黄油，加热至融化～
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炒到黄油完全被吸收～
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加入糖和麦芽糖继续翻炒～
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再加入奶粉
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翻炒至不粘刮刀，能抱团就好了～
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可以取一部分加抹茶粉拌匀～
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30克左右一个揉成团～
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模具涂一点点油，不要涂多了会成品会不好看，然后压模～
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冷藏更好吃😋
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炒的时候一边拿刮刀碾压一边翻动就会很细腻了～
小贴士
电压力锅里不要加的水太多，炒的时候就会省事儿很多了，一边炒一边碾压翻动就会很细腻，因为绿豆已经很烂了，不用过筛和料理机打泥了～
