没有鹅肉的“素烧鹅”

找一个大小合适的勺子，黄酒一勺

酱油二勺

白糖一大勺，你可以根据自己的口味增减，我这个偏甜一点。

蚝油半勺

凉白开5勺

麻油2勺，整个菜麻油是灵魂，千万不要减量。搅拌均匀，再根据自己的口味微调。

每贴两张豆腐皮，先用干净的毛巾把豆腐皮擦一下，撕去旁边的硬边放中间

两层中间，加入料汁

差不多5厘米左右的宽度折起来，边上的往里折，按一按，让料汁均匀涂抹。

我买了七张豆腐皮，做好三大一小，料汁刚刚用完。如果有多的，直接洒在上面，包保鲜膜进冰箱冷藏一个小时。再换一个小一点的勺子按配比再做一份备用。

吃之前，起油锅，油量大一点。豆腐皮比较吃油，两边炸至金黄色。出锅沥干油，趁热放进备用料汁里洗个澡，汤汁会立刻钻进炸好的豆腐皮里，这样味道更好。

吃的时候，用剪刀还是菜刀就随意了。