带秘诀的地三鲜
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人做过这道菜
浅浅眉-3
用料
带秘诀的地三鲜的做法
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超爱吃地三鲜，宝贝女儿更是爱吃里面的土豆，可是茄子又非常吸油，现在人都讲究少油低盐，那我在这里就告诉大家一个茄子不吸油的小妙招！茄子去皮切块，放入盐提前腌制10分钟，攥干水分备用，忘记拍照了
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土豆切片不用太薄
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青椒备用
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也可以放一些葱末依个人口味
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放平时炒菜那么多的油就好，将茄子炒至变软变色
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多炒一会
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盛出备用
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肉过油，依个人口味可以不放肉，我家宝贝肉食动物呀
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油少许加热后放入土豆片
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多炒一会炒软偏干，翻炒变色备用
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少许底油放入蒜末
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放青椒翻炒
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加入茄子土豆
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加盐少放一点因为茄子之前稍稍腌过有一点点盐分了
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老抽
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加肉
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蚝油少许
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翻炒后可加少许水淀粉勾芡
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上桌
小贴士
完美！腌制过的茄子果然不吸油入口即化，不太爱做酱汁的感觉调料放的多少心里没底，不像自己一步步做的时候放调理多少有感觉
