好多层的红糖馒头
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人做过这道菜
木木球球妈
喜欢吃红糖馒头，但又觉得外卖买的红糖馒头很单调，就往里加红糖颗粒。又因为怕麻烦，只想一次发酵，所以加了点泡打粉，介意的亲可以不加泡打粉，不过就要两次发酵了。
用料
好多层的红糖馒头的做法
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50克红糖用热水（配方中的水）溶化。等红糖水晾凉到手温时，倒入酵母粉，静置3分钟
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称好面粉和泡打粉
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倒入红糖水
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先用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再用厨师机3档揉6分钟。手揉也可以面包机也行，一定要揉透
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揉成这样就差不多了。静置醒10分钟
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面团排好气，擀成长方形。均匀铺上一层红糖颗粒，用手把颗粒压实到面团里
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折叠，擀开
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至少三次折叠擀开
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卷起，搓搓细长
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切好，一个个大小要均匀
垫上油纸，放锅里发酵25分钟
用用来回锯，不能直接压下
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25分钟后，发到1.5倍大
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水开后上锅，9分钟
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9分钟后可以直接出锅。不用闷
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出锅
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层次感
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有层次感的红糖馒头，又能吃到甜甜的红糖。完美
小贴士
1，我用了泡打粉以免去一次发酵时间。介意的朋友可以不用泡打粉，揉好面后发酵到两倍大再排气，擀开，后面步骤一样
2，刀切的时候用刀轻轻来回锯，不能像切菜一样直接压下！
3，开水上锅！！
4，蒸好后直接出锅，不要放锅里，以防锅里水蒸气下沉，浸湿馒头。
2，刀切的时候用刀轻轻来回锯，不能像切菜一样直接压下！
3，开水上锅！！
4，蒸好后直接出锅，不要放锅里，以防锅里水蒸气下沉，浸湿馒头。
