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家庭版肉骨茶

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大师傅-小丸子的厨房  大师傅-小丸子
从新加坡回来开始研制肉骨茶，做了几次后总结一下方子。

用料  

蒜 两头
盐 适量
姜 4-5片
料酒 适量
味精 适量
白胡椒粉 多量
料包：花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、当归、肉蔻、草果、丁香、小茴香、甘草白芷、良姜 比例如图，尽量不要调整，不然有些料味会很重。

家庭版肉骨茶的做法  

  1. 排骨倒料酒焯水去血沫，同时另起一锅烧水。去掉血沫后放入烧开的锅中。

    家庭版肉骨茶的做法 步骤1

  2. 将除了大蒜以外的料放进锅中

    家庭版肉骨茶的做法 步骤2

  3. 选这种无纺布料包最好

    家庭版肉骨茶的做法 步骤3

  4. 大蒜整个放进去，炖煮40分钟然后取出料包，继续再煮1小时20分钟。最后出锅前根据自己加盐和白胡椒粉，喜欢重口一点可以加一点酱油。

    家庭版肉骨茶的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-06-17 21:35:44
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