相对低热量的牛油果司康

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牛油果中脂肪含量是很高的,热量也相对很高,但是牛油果的蛋白质、矿物质、维生素和脂肪酸的含量也是很高的,营养非常丰富。我们要在制作过程中相对降低热量。

用料  

牛油果 半个(约50克)
低筋粉 50克
玉米粉 50克
5~10克
2克
泡打粉 2克
牛奶 50克
食用油 5~10克
喜欢葡萄干(果干) 适量

相对低热量的牛油果司康的做法  

  1. 称重,准备好所有食材

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤1
  2. 将所有粉类、糖、油盐放在碗里拌匀

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤2
  3. 拌成这样的颗粒状

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤3
  4. 加入切成块的牛油果

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤4
  5. 喜欢葡萄干或蓝莓干的可以加入拌匀,然后加入牛奶搅成面团(因为不同品牌的面粉,吸水性不同。50克牛奶不要一下倒进,慢慢倒,边倒边搅拌,面团成型即可)

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤5
  6. 50克牛奶没有加完,剩下了十克左右

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤6
  7. 把面团做成小饼,装入烤盘

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤7
  8. 上下火180℃,25~30分钟(不同烤箱的习性不同,根据自家烤箱调节温度,我烤了25分钟,颜色和口感都到位了)

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤8
  9. 出炉的模样

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤9
  10. 放凉以后口感酥脆,不错的下午茶小点

    相对低热量的牛油果司康的做法 步骤10

小贴士

1.牛油果切块切碎都无所谓,根据自己的喜好
2.同事品尝以后说不加泡打粉,可以吗?
可以,但不建议加鸡蛋,可把食用油的量 增加五克到十克,这样牛奶的用量还要减少。
3.一定要注意加奶时,边倒边搅,不要一下倒入牛奶,否则面团会很湿不成型。
4. 朋友尝了都说好吃,建议加些海苔。当然喜欢吃的干果,果干都可以少量的加入。
5.注意烤箱温度,时间25分钟是要的。
食材的用量,我第一次做了五个(28分钟),第二次做了八个(25分钟)
所以烤制时,如果短时间内面坯颜就色变深,说明烤箱温度偏高,要适当调低温度(5~10℃左右)。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-18 16:21:27
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