干煸花菜(简单快速,比饭馆好吃😋)

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随便做了一下,没想到特好吃,下次有机会传每一个步骤的照片。

用料  

花菜
五花肉
生抽
干辣椒
花椒 八九粒

干煸花菜(简单快速,比饭馆好吃😋)的做法  

  1. 1 花菜摘小朵,用盐水洗一下,控出水分备用。热锅下油,油不用太多也不能少。加入花椒,干辣椒,小火炸出香味。

  2. 2加入五花肉,一定是五花肉喔,肥一点没关系,也是小火,要有耐心,煎着,直到肥肉能看到明显的变干。这时候肥肉也炸出油来了,比较香。这步是关键,一是能让肉变不腻很香,二是油会炸出来。

  3. 3肥肉明显变干,能看到焦一些时,加入花菜。这时把火调成中火至大火,炒一下,等十秒钟,让油煎一下花菜,再炒一下,再等十秒钟,就这样炒着。感觉差不多了,加入生抽,像上面炒的方法炒一下,颜色变成干煸的颜色,花菜梗边变焦一些,就可以了,可以尝一下。不吃咸所以没放盐,用生抽的盐味足够了。

 

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该菜谱发布于 2019-06-18 19:22:20
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