五香卤牛肉

Name: 五香卤牛肉
Ingredients: 3个八角; 2块桂皮; 10粒丁香; 3片香叶; 1勺花椒; 5片老姜; 2勺老抽; 2块冰糖; 4勺料酒; 2个草果

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用料

1.2斤半牛腱肉，凉水浸泡2小时，去血水；2.大锅烧开水，焯水10分钟；3.水烧开，放入焯水牛肉，加入纱布包好的调味料及酱油、糖等；4.熬制约2小时，筷子能戳动关火，晾凉，放冰箱过夜。

我做完之后还是有点松散，想要肉质更紧实，下次准备从汤中捞出后晾干试试，但这样松软的适合老人及孩子吃，吃的时候还可以粘醋和辣椒酱更美味

卤五香

随便看看

该菜谱发布于 2019-06-19 08:42:54

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