在鸡翅上划两刀，撒上盐、料酒腌制15分钟。
将咸蛋黄碾碎成泥，备用。
腌制好的鸡翅沥干，均匀地裹上一层淀粉。
热锅入油，油热至7成，放入鸡翅，两面煎至金黄，捞出备用。
锅中还剩一些油，将咸蛋黄泥放入锅中，加热搅拌，再倒入鸡翅快速翻炒，裹满蛋黄就好。
喜欢柠檬的，还可以挤出一点柠檬汁，沾着吃。
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