猪肝洗净，冷水泡2小时
切薄片，再泡半小时，滤净血水，沥干。
另起锅，锅中水热后，倒入猪肝煮白后捞出，冷水冲去浮沫，备用。
锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，依次放入胡萝卜、青椒、木耳（木耳提前1小时泡发）大火翻炒2分钟后，倒入猪肝。
根据个人口味，锅中放盐、生抽、料酒、老干妈，快速翻炒2分钟，再调水淀粉倒入锅中，起锅，盛出。
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今夜之猫
