白萝卜切片，热水中淖一下捞出，置入冷水盆片刻，沥干，备用。
調料碗：蒜末、葱末、小米椒碎，依次放入盐、生抽、糖、果醋。
起热锅，倒油，放入干辣椒碎、花椒，炒香，盛出干辣椒、花椒，锅中油淋入料碗。
将料碗拌匀，淋入摆好盘的白萝卜上。
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