蓑衣黄瓜

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用料  

黄瓜
香油
生抽
小米椒
藤椒油

蓑衣黄瓜的做法  

  1. 黄瓜尽量选直一些的,切掉头尾,留中间部分。

    蓑衣黄瓜的做法 步骤1
  2. 找两根筷子垫在黄瓜下,防止待会儿切的时候切断。

    蓑衣黄瓜的做法 步骤2
  3. 刀和黄瓜呈90度角切下去,切慢一点,尽量保证每一刀的距离都一样。

    蓑衣黄瓜的做法 步骤3
  4. 切好后把黄瓜翻过来,刀和黄瓜呈135度角斜切。

    蓑衣黄瓜的做法 步骤4
  5. 切好后在黄瓜上撒点盐,刹刹黄瓜的水分

    蓑衣黄瓜的做法 步骤5
  6. 腌黄瓜的时候来调碗汁。4勺醋,2勺生抽,1勺白糖,半勺香油,半勺藤椒油,4根小米椒切段,搅拌均匀。因为放了香油和藤椒油,所以这次没用热油泼小米椒。等个20分钟,攥干黄瓜的水分,就可以把碗汁浇在黄瓜上了。放冰箱里腌几个小时更好吃。

    蓑衣黄瓜的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-06-20 11:41:44
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