油炸糕
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人做过这道菜
空城凉北
这是东北一种传统美食，东北人 尤其是东北的孩子们十分爱吃，油炸糕一种油炸食品，酥脆可口，滑而不腻，老少皆宜的好东西。
用料
油炸糕的做法
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700克热水烧开
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将面粉倒入锅中
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用木勺拌匀。
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将拌好的面倒在案板上
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摊开
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在盆中，将面团撕成小块，晾透
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在盆中，抹少许猪油(以防粘连)，加干面粉、泡打粉、猪油揉入面团，将面团揉制光滑
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将面团醒30分钟搓成长条，切剂(60-80克/个)，用双手团圆剂子。
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再用左右手配合捏成“凹”形圆皮，包上糖馅捏紧收口
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再用手拍成边薄中间厚的圆饼
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锅内加油烧至六成热，放入生胚用筷子沿锅底轻轻推动，等炸糕浮起后翻动一下
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炸成金黄色捞出即可
小贴士
1.要用滚烫的沸水烫面
2.烫面时一定要烫匀
3.收口一定要收好
2.烫面时一定要烫匀
3.收口一定要收好
