健康红豆肉松酥——少油少糖
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用料
| 水油皮：中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 130克 |
| 花生油(玉米油/黄油/猪油) | 40克 |
| 糖 | 15克 |
| 油酥：低筋面粉 | 200克 |
| 花生油 | 80克 |
| 馅料：豆沙 | 300克 |
| 肉松 | 200克 |
| 装饰用：蛋黄 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
健康红豆肉松酥——少油少糖的做法
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将水油皮的所有用料用电子秤称好倒入盆中，揉成团，然后均分成24个面团
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将步骤一的24份水油皮擀成片装，然后卷成蛋卷式，一一做好用保鲜膜盖住醒发15分钟
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在步骤二醒发的同时，开始制作油酥，将低筋粉和油混合，成团后均分成24份，用保鲜膜盖住待用
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将步骤二醒发好的水油皮擀成片，像包包子一样包住步骤三中的油酥，封口朝上擀成片装，注意擀得力度，不然容易破皮，油酥会漏出来，擀完以后，在卷成卷，用保鲜膜盖住醒发15分钟
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在步骤四醒发的同时可以准备馅料，将豆沙分成24份，肉松也均分成24份
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将醒发好的卷擀成皮，包住步骤五的馅料，揉成圆形，排列在烤盘上
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将烤箱调制上下火，180度，预热
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在烤箱预热的同时，取一个蛋黄，打散，用刷子刷在酥团的表面，再撒上芝麻
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最后将烤盘送去烤箱中层，上下火，180度，烤制30分钟，如果想上色漂亮，可以最后用5分钟200度的上火
