毛豆剪掉两端，洗净待用
热油锅，加入切好的姜蒜辣椒翻炒一下，然后倒入洗净的毛豆翻炒，加入些许食盐翻炒片刻。
锅中加水沫过毛豆，盖上锅盖开始煮。
煮的差不多熟了后，再加入适量酱油，生抽，鸡精，香油，翻炒，切记此时锅中还留有少许水，不要煮干了。
加入各种佐料后翻炒几下，即可出锅装盘。
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