正宗四川小酥肉

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用料  

花椒 适量
鸡蛋 1个
淀粉 3勺
里脊肉 1小块
料酒 小半勺
3段
2片
1瓣

正宗四川小酥肉的做法  

  1. 将青花椒粒在锅中焙干

    正宗四川小酥肉的做法 步骤1
  2. 淀粉中放入一个鸡蛋

    正宗四川小酥肉的做法 步骤2
  3. 焙干的青花椒碾碎

    正宗四川小酥肉的做法 步骤3
  4. 花椒碎和浆液混合在一起,留少许花椒粉后面备用

    正宗四川小酥肉的做法 步骤4
  5. 搅拌好的浆糊

    正宗四川小酥肉的做法 步骤5
  6. 浆液与腌好的肉均匀混合

    正宗四川小酥肉的做法 步骤6
  7. 开炸

    正宗四川小酥肉的做法 步骤7

小贴士

里脊肉切条,放入料酒、葱姜蒜,生抽胡椒粉腌制,炸完之后还要复炸一次,增强口感。最后撒上碾碎的青花椒粉与辣椒粉,即可食用美味了~
 

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该菜谱发布于 2019-06-20 22:45:28
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正宗四川小酥肉的答疑

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