老干妈芸豆丝
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兔小软丶
用料
老干妈芸豆丝的做法
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芸豆摘干净，斜刀切丝。放在一旁备用。蒜切片，另备几瓣蒜拍扁不切。
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起锅烧油，下花椒、大料、葱、蒜片炒香。下入切好的芸豆丝，在加入老干妈。老干妈只要不怕咸，加的越多越香。翻炒均匀后加入半小碗的清水，加入生抽，盐，鸡精。在放入拍好的蒜瓣。
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将芸豆炒软之后，加入耗油大火收汁。出锅前少量胡椒粉提味，关火后加入味精。
小贴士
不喜欢胡椒粉可以不放，胡椒粉就一点点，就是为了提味。
炒好之后几乎是没有汤汁的，汤汁都是裹着芸豆的。
芸豆切丝是为了快熟，整体菜吃起来是干爽脆嫩的，但是一定一定要炒熟！
炒好之后几乎是没有汤汁的，汤汁都是裹着芸豆的。
芸豆切丝是为了快熟，整体菜吃起来是干爽脆嫩的，但是一定一定要炒熟！
