白巧克力米奇慕斯蛋糕

吉利丁片泡冷水中，待用

将配方中的牛奶和淡奶油，用刮刀搅拌中火加热到60度左右，离火。（温度不可过高会导致巧克力反砂，可买个温度计）

白巧克力切碎，加入淡奶牛奶混合液中融化。（如果巧克力块状太大，可以放在炉上余温融化。）

泡好的吉利丁，沥干水。

吉利丁加入混匀。如果吉利丁混匀不了，可以小火加热几秒再离火混匀。

把提前考好的戚风胚或者海棉胚，切一厘米左右。用米奇模具切下，包两层保鲜膜防脱落。

要米奇模具切下，用保鲜膜把模具外层包两层，以防倒入慕斯液时脱落。

淡奶油200克，中速打发打5成发，有纹路，但不消失的状态即可，不可以打过了。（如果淡奶油打的太硬，与巧克力慕斯液翻拌的过程中又会变硬，倒入模具中，使表面凹凸不平。不美观。）

打发好的淡奶油倒入巧克力液体中，翻拌混合均匀。

将混合好的成品直接倒入模具中，9分满即可。冰箱冷冻4小时。表面用牙签划破小汽泡

将冻好的模具拿出，用吹风机吹热外围脱模。慕斯表面放上米奇造型，先筛一层防潮糖粉，然后再筛满可可粉就可以了。