钢棍解师傅之迷人菊花桃花酥

水油皮，将中筋面粉和猪油放到案板上，将猪油切碎，双手虚握将面搓细

将面扒出一个坑，加入混合好的水和绵白糖

将面揉开，揉的光滑，活成面团，醒面20分钟

油酥，将猪油和面粉倒在案板上，切碎，再用大拇指手跟处搓，搓5-6遍，搓成细泥。

将莲蓉（豆沙）切条下剂，大约15克

将水油皮搓条下剂，约15g一个，油酥搓皮下剂，约10g一个

用小包酥的手法，把下好剂的油酥包入水油皮中

将面皮擀长，卷起，再擀成长条

中间轻轻按压，两边向中间压，最后按扁

擀成圆皮包住准备好的莲蓉（豆沙）馅

包起来，呈圆形

按压，擀大擀圆

桃花酥，小刀往上划，捏起来

菊花酥，小刀往上划，反转

放入烤盘，刷上鸡蛋液，放上白芝麻，放进烤箱烤置15-20分钟即可

好看可口的菊花酥、桃花酥就做好啦