草莓奶油冰淇淋

Name: 草莓奶油冰淇淋
Ingredients: 2个蛋黄; 30克炼乳; 120克牛奶; 25g草莓干磨的粉; 250克奶油

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英式奶酱工艺，口感细腻。
加热蛋黄再迅速降温，低温消毒鸡蛋的细菌。
不需要冰淇淋机，也不需要反复搅打，简单。

用料

1蛋黄打散，加炼乳混合
2小奶锅里奶煮开，冲进蛋黄里。一起回锅煮到82~85度（煮英式奶酱，挂勺的状态）
3草莓粉加进来，混合均匀，隔冰水降温至常温
4奶油打发8~9分发，和3混合均匀，放到冷冻就完成了。

甜品

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该菜谱发布于 2019-06-21 16:03:31

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