苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入沸水焯烫片刻捞出沥干水分。（减轻苦味还易熟）
鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加少许盐拌匀。
锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固。
翻面，煎至两面金黄。
取出切块装盘即可食用。
上传你做的苦瓜煎蛋-越是炎热的夏天，就越要提升免疫力。
大胃美食君
