夏至清凉麻汁面

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每年的夏天都要做几次凉面,热乎乎的天气,吃碗凉面感觉清凉了许多。
今天是夏至,北方的风俗就是要吃夏至面,清凉的麻汁面做起来了!

用料  

黄瓜 1根根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
午餐肉 1小盒
麻汁酱 1-2勺
生抽 2勺勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
香葱 少许根
现压鲜面条 400g
三、四瓣蒜

夏至清凉麻汁面的做法  

  1. 黄瓜切丝

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤1
  2. 切丝后用水煮熟,凉开水冲凉。

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤2
  3. 1.碗里放一勺淀粉,加一勺水化开,加两个鸡蛋打匀;
    2.平底锅摊成鸡蛋饼后切丝。

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤3
  4. 午餐肉切丝

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤4
  5. 面条煮好会用凉开水冲凉

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤5
  6. 麻汁酱=一大勺芝麻酱+两勺生抽+一勺蚝油+半勺糖+一勺藤椒油+水

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤6
  7. 蒜泥

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤7
  8. 葱花

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤8
  9. 根据自己的喜欢添加拌匀,喜欢吃辣的来勺老干妈——过瘾

    夏至清凉麻汁面的做法 步骤9

小贴士

芝麻酱加水调得稀一点,不然会不好拌面。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

夏至清凉麻汁面相关分类

该菜谱发布于 2019-06-21 19:15:33
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夏至清凉麻汁面的答疑

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