酒酿米粑

200克大米洗干净沥干水放入主锅，加入180克水

2分钟速度10，打磨成米浆。

自制的桂花酒酿。

将酵母，糖，酒酿放入主锅。20秒反转速度2混合均匀

混合好的米浆用保鲜膜盖好放入大碗，会膨胀，所以准备个大点的容器。发酵至2倍大。夏天室温发酵40分钟～1小时。冬天时间久一点。放置冰箱冷藏一晚也可。

发酵好后出现很多孔洞。

摩飞六圆盘高火，放入油。平底锅也行。

将发酵好的米浆溶液用勺子搅均。

放入六圆盘，一面凝固后翻面。

继续煎至两面金黄。

香甜的酒酿米粑。