豆角粘卷子

面粉里放一点盐，增加面的筋性。然后加凉水和成软硬适中的面团。盖上盖子醒半个小时。

五花肉切片，准备葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒。扁豆洗净摘丝掰小段儿。

锅里放底油，放入五花肉小火煸出油。然后放入调味料。炒出香味。

放入扁豆，翻炒一两分钟，扁豆微微变色，放入3勺酱油，两勺生抽，一勺耗油。

加入没过扁豆的水，水要稍微多一点。放入一点白糖提鲜，一点盐。搅匀，盖上盖子，中火煮。

面团擀成薄片，撒上一点盐（不要太多，扁豆里也放盐了，避免过咸。）一点花椒粉，适量的油涂匀。

从底部卷起来，可以边抻边卷，层次多一些。

卷好后用刀切成大小均匀的块。

慢慢将面卷抻长，边抻边扭成麻花状。

两三个一组放一组，也可以单个放。放入扁豆锅中。

盖上锅盖煮10到15分钟。具体的时间看锅里的汤汁多少决定。

卷子沾上汤汁，鲜香入味。

每次吃都会撑着。太好吃了！