肋排在冷水中飞水控干,铸铁锅干锅化糖,起泡后倒入肋排翻炒
翻炒上色后按照比例加入白糖、白醋、陈醋、生抽(当能够闻到稍微刺鼻的醋味,感觉白糖够了再加一点就说明已经到位,这个需要试的,千锤百炼试手感🥘)
加入约没过肋排1/2处的开水,盖盖中小火炖煮30min,这时候可以休息♨️啦
30min后打开锅盖,大火收汁至汤汁冒泡即可出锅喽,享受美味吧,晾凉更好吃哦😋~
上传你做的不放一滴油的糖醋小排