冰凉一夏•手工芋圆
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茶饭食界
用料
冰凉一夏•手工芋圆的做法
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芋头切片蒸熟(切薄一点容易熟一点)大概水沸后再蒸15到20分钟即可。
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紫薯，红薯，切片蒸熟(切薄一点容易熟一点)大概水沸后再蒸15到20分钟即可
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烧一点开水备用，用来揉面团。避免太干。
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把红薯压成泥状，加入少许白砂糖，加入80到100克木薯淀粉，木薯淀粉不要一次性全部加入，分3~4次加入。放一点点的热水揉成面团即可。
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紫薯和芋头的步骤同上。
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揉好的面团，取出部分揉成长条，切成小块。
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把所有的芋圆准备好。
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烧开水，放入适量的芋圆，直到所有的芋圆浮起，就可以捞起～
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把芋圆捞起加入椰奶和红豆沙，放入冰箱冷藏后食用，冰凉一夏～
小贴士
红豆沙的做法：红豆泡4小时以上，放适量的水煮大概2小时左右放入适量的冰糖即可。红豆与水的比例1:2。
椰奶的做法：椰浆与牛奶混合均匀即可。
椰奶的做法：椰浆与牛奶混合均匀即可。
