几分钟速成的鱼香茄子
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肥龙食堂
鱼香口味其实主要在于糖盐醋等调料，调出烹鱼的味道，来自川菜的搞头。
鱼香肉丝，鱼香茄子鱼香豆腐等等，做法大同小异。来，一起整起来！
鱼香肉丝，鱼香茄子鱼香豆腐等等，做法大同小异。来，一起整起来！
用料
| 茄子，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，盐糖醋，生粉，肉沫 |
几分钟速成的鱼香茄子的做法
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长茄子三个
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辅料姜蒜沫，肉沫，鱼香碗汁（酱油，生抽老抽，醋，盐，糖，生粉，水）
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切成长条
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热锅凉油下适量姜蒜沫煸香
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下茄子中火煸炒，（也可以多油用油炸）煸炒到茄子变软后先盛出。
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锅中少许菜籽油加入蒜蓉和豆豉
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加肉沫炒至吐油了加郫县豆瓣酱
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炒香后倒入先前的茄子🍆
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倒入事先调好的鱼香碗汁，大火翻
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收汁趁热出锅，撒点葱花。o了！
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亮晶晶的茄子，酸甜咸香，米饭🍚准备好！
