炒鸡杂

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本来想按老家的方法用泡椒炒鸡杂,但是没有买到泡椒,而且买到的鸡杂只有鸡肝、鸡腰子和鸡心,于是就用点青椒洋葱一起炒了

用料  

鸡肝,鸡心,鸡腰子
青椒,朝天椒,洋葱
大蒜,姜,花椒,豆瓣,干辣椒
淀粉,料酒,盐,油
生抽,老抽

炒鸡杂的做法  

  1. 1、鸡杂:切成片,然后用料酒和盐腌制一会,沥干水分,然后加入淀粉活匀;
    2、其他材料洗净切好

    炒鸡杂的做法 步骤1
  2. 锅内烧油,爆调料

    炒鸡杂的做法 步骤2
  3. 倒入鸡杂,翻炒一会,断生

    炒鸡杂的做法 步骤3
  4. 倒入洋葱和辣椒,加老抽、生抽、盐,加一点水

    炒鸡杂的做法 步骤4
  5. 洋葱变色,就基本上好了

    炒鸡杂的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-06-23 15:56:48
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炒鸡杂的答疑

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